「お米ウィーク」4日目

今日は、「お米ウィーク」4日目です。

今日の献立は、ふゆみずたんぼご飯、牛乳、さわらの西京焼き、切り干し大根の煮物、花麩のすまし汁でした。

今日のすまし汁には花麩が入っています。「麩（ふ）」は日本では昔から作られていた食品です。小麦粉に水を加えて練り、水で、でんぷんを洗い流すと粘りの強い「グルテン」という小麦タンパクが残ります。それが「麩」なのです。麩は卵と同じくらいのタンパク質の量があり、しかも脂質は低めなのでヘルシーです。

6年生の配膳の様子です。素早く、静かに配膳をすることができています。