今日の献立は、ご飯、牛乳、うど入りおとんと野菜の炒め物、切り干し大根のハリハリ漬け、はなふのすまし汁でした。
うどは、春を代表する食べものの１つで、３～５月頃に旬をむかえます。芽から茎まで全て食べることができ、独特の香りやシャキシャキとした歯触りなどが特徴です。日本では、昔から酢の物や天ぷら、すまし汁などのさまざまな料理に使われてきました。今日は炒めものに入れてみました。よくかんで、うどの風味を楽しみましょう。
