今日は、「お米ウィーク」3日目です。
今日の献立は、ご飯、味付けのり、牛乳、肉豆腐、ジャガイモとわかめのみそ汁、みかんでした。
肉豆腐は牛肉と豆腐、ねぎを煮たシンプルな料理です。肉豆腐は、肉よりも豆腐がメインであるのが特徴です。好みにより、木綿豆腐より、絹ごし豆腐を使った方が、なめらかで、煮込んでもかたくなりません。もともとは京都の郷土料理だったため、伝統野菜「九条ねぎ」が使われることが多いです。
