今日の献立は、ご飯、牛乳、ヤシオマスのたまり漬け焼き、切り干し大根の煮物、田舎汁でした。
「ヤシオマス」は栃木県水産試験場が開発した大型のニジマスです。脂肪の中に「オレイン酸」の量を高めるばどして、さらに美味しくしたものが「プレミアムヤシオマス」という名前で出荷されています。さわやかで上品な口当たりが特徴で、栃木県の新しい特産魚として、旅館や飲食店などで使われています。今回は、栃木県の小中学生の給食に無償でいただきました。旭小では、たまり漬けにして焼きました。
